Słód żytni niefermentowany jest naturalnym polepszaczem jakości chleba i wypieków. Dodanie słodu do mąki podczas przygotowania ciasta poprawia jego właściwości wypiekowe, znacznie zwiększa wartość biologiczną produktu końcowego. Dodawanie słodu do mąki podczas przygotowywania ciasta pozwala uzyskać pyszny chleb z z chrupiącą skórką. Niefermentowany biały słód żytni ma dużą liczbę enzymów – 80% od bazy – „zielonego” słodu (świeżo wykiełkowane ziarno żyta).
Biały słód jest chemicznie aktywny i jest potrzebny do przekształcenia skrobi w cukier. Słód biały jest unikalnym produktem, zarówno pod względem właściwości użytkowych, jak i korzyści ekonomicznych, jako produkt naturalny – substytut cukru i polepszacz mąki.
Substancje te :
- wspomagają prawidłowe funkcjonowanie mózgu i serca,
- stymulują stres,
- poprawiają stan skóry i włosów,
- spowalniają proces starzenia,
- wzmacniają system odpornościowy organizmu,
- normalizują równowagę kwasowo-zasadową,
- przyczyniają się do zwiększenia stężenia hemoglobiny i obniżenia poziomu cholesterolu, a także do oczyszczania organizmu z toksyn,
- przyczyniają się do utraty wagi,
- zapobiegają występowaniu kamieni żółciowych,
- normalizują ciśnienie tętnicze i zapobiegają tworzeniu się zakrzepów krwi,
- zapobiegają atakom serca i udarom mózgu, raka jelita grubego, raka, cukrzycy.
Przeciwwskazania :
- Wrzody żołądka i dwunastnicy,
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości w fazie zaostrzenia,
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości w fazie niestabilnej remisji.
- celiakia
Skład :
wykiełkowane nasiona żyta poddane procesowi suszenia w niskiej temperaturze
Propozycja podania:
- francuski chleb ze słodem – 520 g mąki pszennej, 2,5 łyżeczki słodu niefermentowanego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka miodu, 2 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki suchych drożdży, 300 ml wody.
- chleb słodki deserowy z rodzynkami i morelami – składniki : 300 ml wody, 3 łyżki słodu niefermentowanego, 550 g mąki pszennej, 5 łyżek mleka w proszku, przyprawy (cynamon, wanilia), 25 g cukru pudru, 1 łyżeczka soli, 40 g masła śmietankowego, 2 łyżeczki suchych drożdży, 60 g rodzynków, 60 g suszonych moreli.
Zawartość w 100 g produktu :
- białko – 8,9 g
- tłuszcze – 0,7 g
- węglowodany 79,8 g
- wartość energetyczna 332 kcal, 1402,8 kJ
- zawiera gluten
Sposób przechowywania:
Przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu. Należy zadbać o czystość i w miarę możliwości zaciemnienie pomieszczenia, bez obcych zapachów. Optymalna temperatura przechowywania nie wyższa niż 20°C i wilgotność nie wyższa niż 75%
Informacja o alergenach :
Zawiera gluten.
Termin minimalnej ważności : 07.2025 – zawsze na bieżąco podawany na opakowaniu
